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番紅花鮮蝦燉飯  

(上圖：小弟的個人作品~番紅花鮮蝦燉飯佐綜合菇類及蔬菜)

很多人問過我燉飯要怎麼做？或是這道菜是怎麼學的？

若說中式米食的一個代表是炒飯的話，那麼義大利米食文化中不可或缺的就是risotto燉飯了

而印象中，這道菜我應該是從電視學來的吧！

在Travel and Living channel 裡，無論是Jamie Oliver、Curtis Stone甚至是奈綺拉都有演示過燉飯的做法

我覺得帥哥廚師說得十分貼切：燉飯的秘訣在哪裡呢？其實答案就是攪拌

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燉飯 義大利 risotto

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煙花女義大利麵是我最愛煮的義大利麵種之一，原因當然不外乎方便、快速、超乎尋常的美味，及兼顧了營養的價值。

這道麵要加的配料是很隨性的，基本上有什麼剩的都能加進去試試，基底的醬汁也並非得要鯷魚不可，Jamie Oliver在電視節目中不只一次做這道菜，他也用過鮪魚的版本

 

Spaghetti alla Puttanesca  義大利煙花女麵

2人份

事前準備：

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義大利麵 義大利

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