Marius的探索廚房

   
 
切開後的馬鈴薯派由起司及薄如紙片的馬鈴薯千層組合而成
Gratin Dauphinois 多菲內式焗烤馬鈴薯 是我最喜愛的馬鈴薯菜色之一，他的做法很簡單，但也有一些要注意到的小細節

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一般可能看到的洋蔥湯食譜或許是很麻煩的，但其實這道湯可以簡單許多但卻不失其原味
(麻煩版的對照範例源自圓頂市集http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=151)：

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紅酒燉牛肉一直是法國菜的經典菜色，說到燉肉，就是紅酒燉牛肉與白醬燉仔牛肉最為出名的了。
使用部位不那麼好的肉透過燉煮的方式達到讓食物大大加分的效果，正是練習技巧的一道好菜
 

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煙花女義大利麵是我最愛煮的義大利麵種之一，原因當然不外乎方便、快速、超乎尋常的美味，及兼顧了營養的價值。
這道麵要加的配料是很隨性的，基本上有什麼剩的都能加進去試試，基底的醬汁也並非得要鯷魚不可，Jamie Oliver在電視節目中不只一次做這道菜，他也用過鮪魚的版本
 

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早上不知道要吃什麼，就拿了本法國食譜來試試
本食譜來自於Paul Bocuse <<Bocuse in Your Kitchen>>

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Pumpkin Soup (Soupe de courge) 南瓜濃湯
本食譜來自於Paul Bocuse <<Bocuse in Your Kitchen>>
35分鐘完成  4人份

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